Nuestra carta
SUGERENCIAS
Mejillones en escabeche Jose Peña acompañados de patatas rejilla
12,50 €
Tartar de vieiras con aguacate y mango
18,50 €
Flores de alcachofa confitadas en A.O.V.E. a la plancha con lascas de jamón ibérico
22,90 €
Corazones de alcachofa confitadas en A.O.V.E. rellenas de manzana y foie con salsa de Sauternes
(2 unidades)
22,90 €
Sardinillas premium Jose Peña con bastones de pan de masa madre y mantequilla salada.
21,00 €
ENSALADAS
Ensalada de ventresca de atún con tomate raf y A.O.V.E.
18,50 €
Ensalada de la Huerta
Lechuga, tomate cebolla, atún, huevo cocido, espárragos
15,50 €
Ensalada de Burrata
con virutas de jamón
15,90 €
Ensalada de chispas de pollo
con queso Brie y salsa Los Frailes.
15,90 €
Ensalada Templada de rulo de cabra con salmón ahumado
15,90 €
Ensalada de jamón ibérico y cítricos
Nueces, mix de frutos y tomates cherry sobre cama de lechugas variadas.
19,50 €
Panecito de masa madre
1,50 €
PARA PICAR
Queso curado
19,50 €
Calamares a la andaluza
16,90€
Espárragos trigueros a la sal
14,50 €
Gambas blancas a la plancha
29,00 €
Crujientes de morcilla con piñones
18,00 €
Crujientes de langostinos
21,00 €
Crujientes mixtos
21,00 €
Croquetas crujientes de jamón ibérico
15,50 €
Croquetas crujientes de cecina de León.
16,90 €
Jamón ibérico
26,00 €
Mis huevos no están rotos con trufa negra
10,50 €
Patatas bravas.
10 €
Pulpo a la brasa acompañado de revolconas
28,00 €
Tosta de solomillo de vaca con gorgonzola
23,50 €
Parrillada de verduras
17,00 €
Salteado de habitas con jamón
16,00 €
Medallones de rulo de cabra con cebolla caramelizada y mojo picón.
17,00 €
Foie de pato con cebolla caramelizada
35,00 €
Zamburiñas gallegas
19,50 €
Lomos de anchoas de Santoña con tumaca
25,00 €
Degustación de croquetas caseras (jamón ibérico, carabineros, puerro y gambas y chorizo ibérico)
16,90 €
CARNES
Chuletón de vaca rubia gallega al brasero de picón
( 2 personas, )
60,00 €
Solomillo de vaca rubia gallega a la parrilla
29,90 €
Entrecot de vaca rubia gallega a la brasa de carbón de encina
acompañado de patatas y pimientos de guernica
25,50 €
Costilla de vaca Angus asada a baja temperatura y terminada en brasa sobre parmentier de patata y pétalos de sal negra.
25,90 €
Chuletas de cordero de lechal a la brasa.
25,00 €
Costillas de cerdo a la brasa con salsa barbacoa.
22,00 €
Rabo de vaca gallega guisado con vino tinto D.O.Rioja acompañado de patatas.
22,50 €
Cochinillo asado en horno de leña con panaderas.
29,50 €
Steak tartar de solomillo de vaca rubia gallega
28,90 €
Solomillo ibérico relleno de jamón y queso edam al horno acompañado de patatas confitadas
22,50 €
Paletilla lechal de cordero al estilo Aranda, acompañada de patatas.
39,5€
Hamburguesa de vaca rubia gallega (250gr) a la brasa con tomate confitado, queso gorgonzola, cebolla crujiente y brotes variados.
16,5€
PESCADOS
Lomo de Merluza
a la plancha con bilbaina de manzana
25,90 €
Bacalao al gusto
26,50 €
Dorada a la brasa o a la plancha gratinada con queso provolone.
19,50 €
Lubina a la brasa de carbón de encina
Con salsa bilbaína suave de manzana
20,90 €
Cogote de merluza a la plancha con bilbaína
28,9 €
Ventresca de bonito a la brasa con salsa Bilbaína.
22,00 €
Lubina a la sal al horno
(para dos personas)