01/07/2025
Comenzamos con:
Risotto de setas variadas con espinacas, langostinos y tartufo.
Salmorejo cordobés con jamón crujiente y huevo.
Esparragos trigueros y blancos a la plancha con salsa Holandesa.
Ensalada de lomo de Orza, con perlas de mozarella, pimientos asados, tomatitos, cebolla francesa, y brotes variados.
Seguimos
Milhoja de solomillo ibérico con pimientos , bacón, calabacín y berengena, con guarnición de patatas gajos al pimentón.
Carrillada de vaca rubia gallega, guisada al vino tinto de la Rioja acompañada de patatas rejilla.
Salmón a la Noruega con frutos rojos sobre parmentier de boniato.
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