09/09/2024
Comenzamos con :
Arroz del señoret acompañado de alioli.
Hojaldre relleno con vichyssoise, espárragos trigueros y jamón crujiente.
Berenjena rellena de verduritas con gulas y gambas al ajillo.
Ensalada de pulpo con pimientos rojos y verdes asados sobre cama de brotes variados.
Seguimos con :
Lagarto ibérico a la brasa con reducción de Pedro Ximénez acompañado de patatas gajo aromatizadas.
Filetitos rusos con salsa española y guarnición de patatas panaderas.
Caballa al horno con escabeche de naranja acompañada de verduritas salteadas.
Precio: 19,80€
El menú incluye pan de masa madre, agua, botella de vino tinto, casera y postre o café.
Refrescos y cervezas no están incluidos.
31/08/2024
Comenzamos con :
Arroz meloso a la marinera con bogavante.
Corazones de pasta rellenos de pera y ricotta con salsa gorgonzola y queso parmesano.
Tartar de langostinos con mango y aguacate.
Ensalada de burrata con esferificaciones de pesto, jamón ibérico crujiente, tomate, cebolla francesa y brotes variados.
Seguimos con ;
Entrecot de vaca rubia gallega a la brasa de carbón con guarnición de patatas gajos aromatizadas y pimientos de Gernica .
Filetitos de ciervo adobados al estilo Toledano a la plancha acompañados de patatas violeta y pimiento del piquillo.
Lomo de atún a la plancha con salsa de soja miel y almendras tostadas, cebolla caramelizada al Pedro Ximénez y chips de yuca.
Precio: 33,00€
El menú incluye pan de masa madre, agua, botella de vino tinto, casera y postre o café.
Refrescos y cervezas no están incluidos.
31/08/2024
Comenzamos con :
Arroz meloso a la marinera con bogavante.
Corazones de pasta rellenos de pera y ricotta con salsa gorgonzola y queso parmesano.
Tartar de langostinos con mango y aguacate.
Ensalada de burrata con esferificaciones de pesto, jamón ibérico crujiente, tomate, cebolla francesa y brotes variados.
Seguimos con ;
Entrecot de vaca rubia gallega a la brasa de carbón con guarnición de patatas gajos aromatizadas y pimientos de Gernica .
Filetitos de ciervo adobados al estilo Toledano a la plancha acompañados de patatas violeta y pimiento del piquillo.
Lomo de atún a la plancha con salsa de soja miel y almendras tostadas, cebolla caramelizada al Pedro Ximénez y chips de yuca.
Precio: 33,00€
El menú incluye pan de masa madre, agua, botella de vino tinto, casera y postre o café.
Refrescos y cervezas no están incluidos.